Cena del Saslà

Il Chasselas, che i bolognesi chiamano affettuosamente “Saslà”, è un’uva con grappoli abbondanti con acini a buccia sottile, quasi trasparente, croccanti in bocca, e dal gusto aromatico. Agli inizi del ‘900 quest’uva rappresentava una produzione agricola di eccellenza del nostro territorio, ma fu poi soppiantata dall’arrivo di uve a chicco grosso, più gradite dal mercato in quel periodo. Da alcuni anni l’Associazione Culturale Terre di Jacopino, in collaborazione con l’Amministrazione Comunale, ha avviato un percorso di riscoperta e valorizzazione di questo antico e prezioso vitigno che viene celebrato, ogni anno, con una Festa.

La sesta edizione della Festa del Saslà si tiene in Valsamoggia dal 2 all’8 settembre 2022.
Fino alla fine del mese sarà poi possibile degustare piatti e menù a tema nei ristoranti e negli agriturismi che hanno aderito all’iniziativa.

In programma oggi la Cena del Saslà presso la Torre del Castello di Serravalle
Prenotazioni entro il 31/8/22 a: 333 412 4915 / 349 145 4533 – info@terredijacopino.it
Menu:
Gnocchino fritto e saslà
Pasta con saslà, formaggio e briciole croccanti al pistacchio
Bocconcini di pollo con pancetta, saslà e aceto balsamico.
Torta rustica saslà e cioccolato e vini doc dei colli bolognesi

Nei giorni successivi:
• domenica 4 settembre alle 9 passeggiata del Saslà; mercato di uva saslà e dei prodotti tipici locali, nel pomeriggio dalle 15.00 giochi per bambini. Dalle 17.00 degustazione di vini dei colli bolognesi.
giovedì 8 settembre ore 20.30: Convegno

ELENCO DEI RISTORANTI CHE PROPONGONO PIATTI E MENÙ A BASE DI UVA SASLÀ (IN AGGIORNAMENTO):
Agriturismo “L’Asino e la Fata” (via Bottazzone, 638, loc. Castello di Serravalle, Valsamoggia BO)
Il Cappellaio Matto (Via Sant’Apollinare 1278, loc. Castello di Serravalle, Valsamoggia BO)
Enoteca La Zaira (via Borghetto di Sotto 6, loc. Bazzano, Valsamoggia BO)
Trattoria dai Mugnai (Via Mulino, 11, loc. Monteveglio, Valsamoggia BO)
Agriturismo Ca’ Lunati (Via San Michele 1295, loc. Castello di Serravalle, Valsamoggia BO)
Agriturismo La Tintoria (Via Valle Del Samoggia 5908, loc. Castello di Serravalle, Valsamoggia BO)

The event is finished.

Data

02 Set 2022
Expired!

Ora

20:30

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