Tartófla 2026: Savigno celebra il tartufo bianco con la 43ª edizione del Festival Internazionale

A Savigno dal 24 ottobre per quattro fine settimana

Quando l’autunno avvolge i colli bolognesi con i suoi colori e i suoi profumi, Savigno torna a essere protagonista della scena gastronomica con Tartófla – Festival Internazionale del Tartufo Bianco, uno degli appuntamenti più attesi dedicati al pregiato prodotto del territorio.

Dal 24 ottobre al 15 novembre 2026, il borgo di Savigno (Valsamoggia) ospita la 43ª edizione della manifestazione. Dopo i numeri da record dello scorso anno (quasi 9.000 coperti al Ristorante Tartófla gestito dalla Pro Loco e un’affluenza complessiva intorno alle 90.000 persone nei quattro weekend), l’evento si ripresenta ricco di conferme e importanti novità.

ℹ️ Calendario e Date

La manifestazione si terrà nei seguenti fine settimana:

• 24 – 25 ottobre 2026
• 31 ottobre – 1º novembre 2026
• 7 – 8 novembre 2026
• 14 – 15 novembre 2026

🎨 Mostra Mercato e Attività (ore 9:00 – 18:00)

In tutte le giornate del Festival, il centro storico ospita esposizioni ed eventi per tutti i gusti:

• Mercato Nazionale del Tartufo: I sei storici espositori in Piazza XV Agosto.
• Produttori Locali e Nazionali: Aziende agricole ed eccellenze enogastronomiche in Via Libertà, Via Marconi e Piazza XV Agosto.
• Botteghe Storiche: I negozi del centro aperti e vestiti a festa lungo le vie del paese.
• Mercato dell’Arte e dell’Ingegno: Creazioni artigianali in Via Marconi.
• Mercato del Vecchio e dell’Antico: Oggetti d’epoca e antiquariato (esclusivamente il 1, 8 e 15 novembre).
• Novità Kids (Teatro Frabboni): Attività per famiglie con i pony dell’Agriturismo Ca’ dei Zecchini, laboratori didattici (cibo, api, piante e pigiatura dell’uva), burattini, Pompieropoli e la festa di Halloween del 31 ottobre.

🍽️ Dove Mangiare: Ristorazione e Stand Gastronomici

1. Ristorante Pro Loco Savigno

Struttura riscaldata con tetto panoramico all’ingresso del paese. Menu con piatti della tradizione bolognese, sia classici che impreziositi da Tartufo Bianco e Nero.

• Novità 2026: Piatto speciale in menu dedicato al gemellaggio con la Sagra dell’Asparago Verde di Altedo IGP.
• Orari: Aperto tutte le giornate del Festival solo a PRANZO (11:30 – 16:00).
• Prenotazioni: Portale prenotazioni ufficialmente aperto! Le prenotazioni sono riservate ai gruppi da 5 persone in su con 5 turni previsti (11:30 – 12:30 – 13:00 – 13:30 – 14:30). È possibile prenotare direttamente su prenota.collinebolognaemodena.it. Per singoli e piccoli gruppi fino a 4 persone, l’ingresso è libero dalle 11:30 alle 16:00.

2. La Cucina delle Nonne

In Piazzetta Marconi, i sapori autentici di una volta curati dalle azdore locali.

• Orari: Sabato e domenica ore 12:00 – 15:00 (servizio al tavolo).
• Prenotazione obbligatoria: Tel. +39 347 2911093.

3. Ristorante Parrocchiale

Nei locali della Canonica della Chiesa di San Matteo, i piatti genuini della tradizione savignese.

• Orari: Aperto solo nelle domeniche del 1, 8 e 15 novembre (ore 12:00 – 16:00).
• Info e prenotazioni: Cell. +39 335 5626262.

4. Street Food & Borghi del Gusto

Punti ristoro informali con tavoli e sedute per gustare crescentine, fritti, borlenghi, polenta, cotolette e primi piatti.

• Piazzetta Marconi: Il cuore dello Street Food selezionato.
• Aree Dedicate: Stand con proposte Gluten Free (La Bottega del Celiaco) e Vegetariane (Giulia e le Nonne).
• Nuova Area Food Trucks: Cucine itineranti nella zona della Biblioteca.
• Stand Caldarroste e Vin Brûlé: In Via Marconi.

5. Trattorie, Ristoranti e Ristorantini

I rinomati ristoranti del centro e il Ristorantino “Terra Magica” (lato destro del Palazzo Comunale) vi attendono con i loro menu dedicati.

💡 Curiosità: I piatti più amati

Nella scorsa edizione sono stati impiegati oltre 55 kg di tartufo (bianco e nero). La “Top 5” dei piatti preferiti dai visitatori ha visto in testa le taglioline (oltre 2.600 piatti serviti), seguite dai passatelli (quasi 2.000), dalla cotoletta alla bolognese (oltre 1.500), dall’uovo “Nuvola” (quasi 1.500) e dai classici tortellini (circa 1.200).

Tartófla Savigno si inserisce nell’ambito di “Tartufesta”, la grande festa diffusa dedicata al Tartufo Bianco Pregiato dei Colli Bolognesi, coordinata e promossa dal Territorio Turistico Bologna-Modena / Città Metropolitana di Bologna.

Nota per i visitatori: Stiamo completando la definizione degli ultimi dettagli del programma. Vi aggiorneremo quanto prima con gli orari e gli appuntamenti specifici! Per ulteriori informazioni e aggiornamenti in tempo reale, vi invitiamo a consultare il sito ufficiale: www.tartufosavigno.com

Il Festival è possibile grazie a: Pro Loco di Savigno APS, Colline tra Bologna e Modena, Comune di Valsamoggia, Fondazione Rocca dei Bentivoglio, Confcommercio Ascom Provincia di Bologna, Città Metropolitana di Bologna, Tartufesta, Associazione Nazionale Città del Tartufo.